空气能热泵热水器是靠物质的热交换起作用的，狭义地讲是靠气体和液体的热交换来制造热水的，因此，液体和气体的载热能力就是一个很重要的因素。当然，这些液体和气体的载热能力越大越好。形容物质载热能力的物理量称为比热容。比热容的定义使单位质量或体积的物体升高1℃所需的热量。比热容一般用cp来表示。比热容的单位是kcal/(kg·℃)或kJ/(m3·℃)。

　　比热容的特点：不同的物质有不同的比热容，比热容是物质本身具有的一种特性。同一物质的比热容一般不随质量、形状而变化。如一杯水与一桶水，它们的比热容相同。对同一物质，比热容的值与物体的状态和温度有关，同一物质在同一状态下的比热容是基本相同的，但在不同状态时，比热容是不相同的，如水的比热容与冰的比热容大不相同，而4℃的水和100℃的水略有不同。

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